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Schlagwort: Marmelade

Heidelbeer-Brombeer-Limetten Marmelade

Heidelbeer-Brombeer-Limetten Marmelade

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Wir starten in die Sommer-Marmeladen-Saison! An den herrlichen Sommerbeeren, die einem derzeit auf dem Markt entgegen lachen, kann man einfach nicht vorbei gehen. Viel zu viele Früchte haben wir am Samstag gekauft und ein lecker frisches Sommertörtchen gebacken und aus den restlichen Beeren und den Limetten, die noch zu Hause im Obstkorb lagen unsere erste Sommerfrüchtemarmelade in diesem Jahr gekocht. Das Rezept für das tolle Törtchen kommt im nächsten Post. Unbedingt anschauen, die Marmelade kommt in diesem Rezept dann auch…

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Rhabarber-Orangen-Vanille: Frühling im Marmeladenglas

Rhabarber-Orangen-Vanille: Frühling im Marmeladenglas

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Rhabarberkuchen, Rhabarberketchup, Rhabarbercrumble- Vieles haben wir schon mit Rhabarber zubereitet, doch Marmelade aus Rhabarber ist für uns ein Novum. Ganz frisch gibt es diesen jetzt in Hülle und Fülle auf dem Markt und zusammen mit Orangen eine wunderbare Kombination. Für die Marmelade benötigt ihr: 700 g geputzten und in Stücke geschnittenen Rhabarber, die Filets einer Orange und den Saft einer Orange. Insgesamt müsst ihr auf 1000 g Früchte und Saft kommen. Ihr könnt auch das Verhältnis Rhabarber zu Orangen euren…

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Blutorangen-Ingwer-Marmelade mit Rosmarin

Blutorangen-Ingwer-Marmelade mit Rosmarin

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Orangenmarmelade ist nicht jedermanns Sache, war es unsere bislang auch nicht… zu bitter ist sie doch meist im Geschmack und etwas gewöhnungsbedürftig. Beim Einkaufen entdeckten wir Blutorangen-Ingwer Marmelade und da Blutorangen ja gerade unser großes Thema sind und die Marmelade so hübsch aussah, wollten wir dem Ganzen doch noch einmal eine Chance geben… Wir haben noch etwas Rosmarin dazu gegeben und herausgekommen ist eine tolle, fruchtig erfrischende Marmelade, die überhaupt nicht bitter ist! Wir finden, auf dunklem Brot schmeckt sie…

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Cipolle di Tropea

Cipolle di Tropea

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Cipolle di Tropea sind nicht einfach rote Zwiebeln, die man durchaus auch von einheimischen Produzenten kennt. Die Cipolle di Tropea sind, in mehrfacher Hinsicht, ganz besondere Zwiebel. Eine der ältesten Zwiebelsorten überhaupt; es wird davon ausgegangen, dass sie bereits seit über 2000 Jahren angebaut wird. Hier stoßen wir auch auch schon auf die erste Besonderheit, das Anbaugebiet ist genau festgelegt. Nur Zwiebel, die entlang eines kleinen Küstenabschnitts am Tyrrhenischen Meer in Kalabrien geerntet wurden, dürfen die Bezeichnung Cipolle di Tropea…

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Das schönste Rot des Sommers: Erdbeeren

Das schönste Rot des Sommers: Erdbeeren

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Endlich Erdbeerzeit! Mit das Schönste am Frühjahr und Sommer ist, dass unsere Lieblingsfrüchte jetzt Saison haben und wir uns jeden Tag mit einem leckeren Erdbeergericht versüßen können. Erdbeeren schmecken immer- im Kuchen, im Dessert, als Marmelade oder auch herzhaft. Bei der Fülle an Verwendungsmöglichkeiten können wir uns nicht entscheiden, wie wir Erdbeeren am liebsten essen. Das lange Pfingstwochenende nehmen wir zum Anlass unsere Lieblingsfrüchte zu feiern: wir haben liebe Freunde eingeladen und hoffen alle bringen viel Appetit mit. Erdbeergazpacho, Rucolasalat…

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