genussfreundinnen

Überall in Deutschland ist der Sommer endlich angekommen, mit herrlich warmen Temperaturen, mit Sonnenschein und dem Wunsch die Tage draußen zu verbringen. Überall nur leider nicht bei uns in Stuttgart. Wir haben uns deshalb in die Küche verzogen und beschlossen uns den Sonntag selbst zu versüßen. Herausgekommen ist ein herrliche frischer Zitronenmuffin mit einem süß-fruchtigen Erdbeer-Topping. Für 12 Muffins nehmt ihr: 1 Zitrone (Bio) diese auspressen und die Schale abreiben, 110g weiche Butter mit 100g Zucker und 1 Prise Salz…

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Windbeutel kennt jeder, sie wecken Kindheitserinnerungen, sie schmecken immer und sind unendlich vielseitig. Wir haben unsere Windbeutel mit einer leckeren  Mascarponecreme und Himbeeren gefüllt. Für die Windbeutel muss ein Brandteig hergestellt werden. Die Zutaten werden hier nicht einfach zusammen gerührt, ein Teil der Zutaten wird zunächst im Topf erhitzt, abgebrannt, daher der Name. Für den Teig 250 ml Wasser mit 1/4 Teelöffel Salz und 80 g Butter in einem Topf aufkochen, von der Platte nehmen und  160 g Mehl mit…

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