{"id":802,"date":"2016-06-10T16:08:33","date_gmt":"2016-06-10T16:08:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.genussfreundinnen.de\/?p=802"},"modified":"2016-06-10T16:09:13","modified_gmt":"2016-06-10T16:09:13","slug":"grillzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/?p=802","title":{"rendered":"Grillzeit"},"content":{"rendered":"

Endlich ist der Sommer auch bei uns in Stuttgart angekommen und wir nutzen sofort die warmen Temperaturen und werfen den Grill an. Kalbskotelette auf Tomatensalat nach einer Idee eines unserer Lieblingsrestaurants in der Toskana. Das Casa Masi in Montaione bettet auf die marinierten Ochsenherztomaten ein Kotelette vom Cinta Senese. Das Fleisch dieser speziellen Schweinerasse ist in Deutschland kaum zu bekommen, deshalb nehmen wir gerne Kalbskotelette.<\/p>\n

\"DSC_5818DxO\"<\/p>\n

Die Cinta Schweine werden \u00fcberwiegend s\u00fcdlich von Siena gehalten. Sie leben im Freien und fressen vorwiegend Eicheln. So kommt es, dass das Fleisch dieser schwarz-wei\u00dfen Schweine herrlich fest ist und einen leckeren nussigen Geschmack hat.<\/p>\n

F\u00fcr das Tomatenbett nehmen wir Ochsenherztomaten in verschiedenen Farben, in Scheiben geschnitten und rote Zwiebel ebenfalls in d\u00fcnne Ringe geschnitten. Etwas Oliven\u00f6l und Rotweinessig dar\u00fcber \u00a0geben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Am besten schmeckt ein frisches knuspriges Wei\u00dfbrot dazu. Guten Appetit!<\/p>\n

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Endlich ist der Sommer auch bei uns in Stuttgart angekommen und wir nutzen sofort die warmen Temperaturen und werfen den Grill an. Kalbskotelette auf Tomatensalat nach einer Idee eines unserer Lieblingsrestaurants in der Toskana. Das Casa Masi in Montaione bettet auf die marinierten Ochsenherztomaten ein Kotelette vom Cinta Senese. Das Fleisch dieser speziellen Schweinerasse ist in Deutschland kaum zu bekommen, deshalb nehmen wir gerne Kalbskotelette. Die Cinta Schweine werden \u00fcberwiegend s\u00fcdlich von Siena gehalten. Sie leben im Freien und fressen…<\/p>\n

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