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<\/p>\nWindbeutel kennt jeder, sie wecken Kindheitserinnerungen, sie schmecken immer und sind unendlich vielseitig. Wir haben unsere Windbeutel mit einer leckeren \u00a0Mascarponecreme und Himbeeren gef\u00fcllt.<\/p>\n
F\u00fcr die Windbeutel muss ein Brandteig hergestellt werden. Die Zutaten werden hier nicht einfach zusammen ger\u00fchrt, ein Teil der Zutaten wird zun\u00e4chst im Topf erhitzt, abgebrannt, daher der Name.<\/p>\n
F\u00fcr den Teig 250 ml Wasser<\/b> mit 1\/4 Teel\u00f6ffel Salz<\/b> und 80 g Butter<\/b> in einem Topf aufkochen, von der Platte nehmen und \u00a0160 g Mehl <\/b>mit einem Kochl\u00f6ffel einr\u00fchren. Auf die Platte zur\u00fcck stellen und bei milder Hitze weiterr\u00fchren ( etwa 2 Minuten) bis ein Klo\u00df entsteht und der Topfboden eine wei\u00dfe Schicht bekommen hat. Den Klo\u00df in eine Sch\u00fcssel geben und nacheinander 4 Eier<\/b> unterr\u00fchren. Das n\u00e4chste Ei immer erst zugeben wenn das vorherige komplett untergearbeitet ist. Mit 2 Essl\u00f6ffeln den Teig auf ein Blech setzen. Unbedingt Platz lassen zwischen den Teigh\u00e4ufchen. Insgesamt bekommt ihr ungef\u00e4hr 12 Windbeutel. Bei 220 Grad Umluft circa 30 Minuten backen, eine feuerfeste Schale mit Wasser unten in den Ofen stellen. Die T\u00fcre w\u00e4hrend des Backens auf keinen Fall \u00f6ffnen. Die Windbeutel auf dem Blech ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
F\u00fcr die Creme haben wir 250 g Mascarpone<\/b> mit 20 g Puderzucker<\/b> und dem Mark einer Vanilleschote<\/b> mit dem Mixer etwas aufschlagen, 200 ml Sahne<\/b> steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.<\/p>\n
300 g Himbeeren mit 150 g Gelierzucker 2:1 und 1 EL Zitronensaft<\/b> aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abgek\u00fchlt \u00fcber die, mit der Creme gef\u00fcllten Windbeutel, geben.![\"DSC_5688DxO\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DSC_5688DxO-1024x685.jpg\")
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Windbeutel lassen sich auch mit jeder anderen Frucht und nur mit Sahne f\u00fcllen. Sehr lecker sind sie auch mit herzhaften F\u00fcllungen. Wir w\u00fcnschen euch viel Spa\u00df beim Experimentieren und Genie\u00dfen!![\"DSC_5674DxO\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DSC_5674DxO-1024x685.jpg\")
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Windbeutel kennt jeder, sie wecken Kindheitserinnerungen, sie schmecken immer und sind unendlich vielseitig. Wir haben unsere Windbeutel mit einer leckeren \u00a0Mascarponecreme und Himbeeren gef\u00fcllt. F\u00fcr die Windbeutel muss ein Brandteig hergestellt werden. Die Zutaten werden hier nicht einfach zusammen ger\u00fchrt, ein Teil der Zutaten wird zun\u00e4chst im Topf erhitzt, abgebrannt, daher der Name. F\u00fcr den Teig 250 ml Wasser mit 1\/4 Teel\u00f6ffel Salz und 80 g Butter in einem Topf aufkochen, von der Platte nehmen und \u00a0160 g Mehl mit…<\/p>\n