{"id":384,"date":"2016-05-10T17:39:56","date_gmt":"2016-05-10T17:39:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.genussfreundin.de\/?p=384"},"modified":"2016-05-11T05:56:12","modified_gmt":"2016-05-11T05:56:12","slug":"olivenoel-di-buffalmacco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/?p=384","title":{"rendered":"Oliven\u00f6l di Buffalmacco"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"DSC_5250DxO\"<\/p>\n

Alleine schon um unseren Bedarf an Oliven\u00f6l zu decken m\u00fcssen wir regelm\u00e4\u00dfig in die Toskana fahren. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das so gepantscht wird wie Oliven\u00f6l. Wer einmal bei der Ernte und Pressung dabei war, wei\u00df warum ein gutes \u00d6l niemals f\u00fcr unter rund 22 Euro pro Liter zu bekommen ist und warum es sich lohnt hierf\u00fcr auch wirklich viel Geld zu investieren. Die beste \u00d6l-Qualit\u00e4t kann nur erreicht werden, wenn die Oliven manuell geerntet werden – nat\u00fcrlich auch die aufw\u00e4ndigste und kostenintensivste Methode. Innerhalb weniger Stunden m\u00fcssen die Oliven dann gepresst werden. Gute M\u00fchlen arbeiten w\u00e4hrend der Erntezeit rund um die Uhr und der Bauer l\u00e4sst seine Oliven nach der Ernte nicht mehr aus den Augen. Das beste \u00d6l wird aus der Erstpressung erzielt, nat\u00fcrlich kalt gepresst. Die gesamten Oliven eines einzelnen Baumes ergeben meist nur ca. 2 bis 3 Liter allerfeinstes \u00d6l. Der zur\u00fcckbleibende Trester wird von den \u00d6lm\u00fchlen weiterverarbeitet und zu \u00d6len minderer Qualit\u00e4t verarbeitet. Die Oliven f\u00fcr das \u00d6l der Tenuta werden von uns das ganze Jahr \u00fcber „beobachtet“ und bei der Ernte sind wir meist vor Ort, helfen auch mit und fahren stets mit vielen Flaschen f\u00fcr uns und unsere Freunde nach Hause. Zum Gl\u00fcck kann man das \u00d6l der Tenuta nur direkt vor Ort kaufen – f\u00fcr uns immer wieder ein Anlass f\u00fcr ein paar Tage Kurzurlaub…<\/p>\n

\"DSC_5291DxO\"<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Alleine schon um unseren Bedarf an Oliven\u00f6l zu decken m\u00fcssen wir regelm\u00e4\u00dfig in die Toskana fahren. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das so gepantscht wird wie Oliven\u00f6l. Wer einmal bei der Ernte und Pressung dabei war, wei\u00df warum ein gutes \u00d6l niemals f\u00fcr unter rund 22 Euro pro Liter zu bekommen ist und warum es sich lohnt hierf\u00fcr auch wirklich viel Geld zu investieren. Die beste \u00d6l-Qualit\u00e4t kann nur erreicht werden, wenn die Oliven manuell geerntet werden –…<\/p>\n

Weiterlesen Weiterlesen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":258,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,10],"tags":[4,28],"class_list":["post-384","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-essentrinken","category-italien","tag-italien","tag-olivenoel","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=384"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":406,"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/384\/revisions\/406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}