![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/B7281044-B792-4C97-9FC6-62341F3C3B01-1024x682.jpeg\")
<\/p>\nEin altes Foto bei Instagram von unserem Hefezopf und nie ein Rezept dazu gepostet – zurecht angemahnt von einem guten Freund. Da setze ich mich doch gleich noch mal an den Rechner und fange an zu tippen… Hefezopf schmeckt immer, Hefezopf geht immer- vorausgesetzt, es gibt Hefe zu kaufen oder man war so clever und hat gen\u00fcgend Trockenhefe gebunkert…. wir haben leider seit 2 Wochen keine mehr und m\u00fcssen ohne Hefegeb\u00e4ck durch die Quarant\u00e4nezeit kommen. Und dann w\u00e4re da noch die gro\u00dfe Glaubensfrage: mit oder ohne Rosinen?!?! Die beste L\u00f6sung: 2 Z\u00f6pfe backen, einen mit, einen ohne Rosinen…<\/p>\n
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Unser Rezept ist f\u00fcr einen gro\u00dfen Zopf oder eben 2 kleinere Z\u00f6pfe:<\/p>\n
1 Kilo Mehl<\/b> in eine Sch\u00fcssel geben, in die Mitte eine Vertiefung dr\u00fccken und 1 W\u00fcrfel Hefe <\/b>hineinbr\u00f6seln, 2 Teel\u00f6ffel Zucker<\/b> dar\u00fcber streuen und soviel lauwarme Milch<\/b> hineingie\u00dfen bis die ganze Hefe bedeckt ist. Mit etwas Mehl die Milch-Hefe-Mischung abdecken. Vorsichtig: die Milch darf nicht zu hei\u00df sein! An einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen. Wenn ihr ihn im Backofen gehen lassen wollt, darf die Temperatur nicht h\u00f6her als 35 Grad sein, sonst arbeitet die Hefe nicht mehr richtig. Nach dem ersten Gehenlassen 200 g weiche Butter, 3 Eier, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, die Schale einer abgeriebenen Zitrone, 250 ml Milch<\/b> dazugeben und alles sorgf\u00e4ltig verkneten. Den Teig wieder gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Entweder ihr teilt ihn jetzt in drei gleich gro\u00dfe Teile und flechtet ihn zu einem Zopf oder ihr halbiert ihn zun\u00e4chst und knetet unter einen Teil etwa 100 g Rosinen<\/b> und teilt dann jede H\u00e4lfte in drei Teile und flechtet 2 Z\u00f6pfe. Wieder rund 40 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen ein Eigelb mit einem Schuss Milch<\/b> verquirlen und den Zopf damit bestreichen, mit Hagelzucker<\/b> und Mandelstiften<\/b> bestreuen und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Die kleinen Z\u00f6pfe nur etwa 30-35 Minuten backen.<\/p>\n
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Wie ihr sicher bemerkt habt: einen Hefezopf zu backen ist nicht sehr kompliziert, braucht aber recht viel Zeit und es lohnt sich in jedem Fall sich die M\u00fche zu machen.<\/p>\n
Lasst es euch schmecken und bleibt gesund!<\/p>\n
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Ein altes Foto bei Instagram von unserem Hefezopf und nie ein Rezept dazu gepostet – zurecht angemahnt von einem guten Freund. Da setze ich mich doch gleich noch mal an den Rechner und fange an zu tippen… Hefezopf schmeckt immer, Hefezopf geht immer- vorausgesetzt, es gibt Hefe zu kaufen oder man war so clever und hat gen\u00fcgend Trockenhefe gebunkert…. wir haben leider seit 2 Wochen keine mehr und m\u00fcssen ohne Hefegeb\u00e4ck durch die Quarant\u00e4nezeit kommen. Und dann w\u00e4re da noch…<\/p>\n