http:\/\/www.standmixertests.net.<\/a><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/DSC8499_B_DxO-684x1024.jpg\")
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Hier wurden wir schnell f\u00fcndig und los kann es gehen mit der Suppe: 800g mehlig kochende Kartoffeln<\/strong> sch\u00e4len in gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und in Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit 2 Zwiebel<\/strong> klein w\u00fcrfeln, 1 Lauchstange und 1 Karotte<\/strong> ebenfalls w\u00fcrfeln und alles in Butter<\/strong> anschwitzen. Kartoffeln abgie\u00dfen und zusammen mit dem Gem\u00fcse in den Standmixer geben. Mit etwa 1 Liter hei\u00dfer Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong> auff\u00fcllen (zun\u00e4chst nicht alles zugeben, die Suppe darf nicht zu fl\u00fcssig werden, je nach Kartoffelsorte ben\u00f6tigt ihr etwas mehr oder weniger Fl\u00fcssigkeit), 100ml fl\u00fcssige Sahne<\/strong> dazu sch\u00fctten und alles gut mixen.<\/p>\nF\u00fcr die Nocken 2 Essl\u00f6ffel Ziegenfrischk\u00e4se<\/strong> mit 2 Essl\u00f6ffeln Mascarpone<\/strong> cremig r\u00fchren, etwas Meersalz dazu und kleine Tr\u00fcffelst\u00fcckchen<\/strong> unterheben. Die Suppe in Teller f\u00fcllen, die Nocke in die Mitte setzen und mit dem Tr\u00fcffelhobel den Tr\u00fcffel<\/strong> in feinen Scheiben dar\u00fcber hobeln.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/DSC8546_B_DxO-1024x684.jpg\")
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Die Grissini sind einfach herzustellen, der Hefeteig braucht eben etwas Zeit zum Gehen: 250 g Mehl, gut 1,5 Teel\u00f6ffel Trockenhefe<\/strong> (nat\u00fcrlich geht auch frische Hefe, aber bei der kleinen Menge l\u00e4sst sich Trockenhefe besser dosieren), 1 gute Prise Zucker, 1 gestrichener Teel\u00f6ffel Salz, 180 ml lauwarmes Wasser, 1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/strong>. Alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und gut verkneten. An einem warmen Ort so lange gehen lassen bis der Teig etwa doppelt so gro\u00df aufgegangen ist. Auf der bemehlten Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnn auswellen und d\u00fcnne Streifen abtrennen. Diese leicht verdrehen und auf ein Backblech setzen. Mit Oliven\u00f6l<\/strong> bestreichen und grobes Meersalz<\/strong> dar\u00fcber streuen. Im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/DSC8537_B_DxO-684x1024.jpg\")
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Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr das ganze Rezept auch ohne Tr\u00fcffel zubereiten. Nur selten bekommt man in Deutschland Tr\u00fcffel in einer Qualit\u00e4t, die den hohen Preis rechtfertigt. Und lieber keinen Tr\u00fcffel, als eine alte, geschmacklose Knolle oder gar aus dem Gl\u00e4schen. Daf\u00fcr ist jeder Cent zu viel ausgegeben…<\/p>\n
Hallo Herbst – wir sind vers\u00f6hnt und freuen uns auf dich!<\/p>\n
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Hallo Herbst – man kann es leider nicht mehr verdr\u00e4ngen und sch\u00f6n reden – er ist da der Herbst…. F\u00fcr uns beide nicht die liebste Jahreszeit, also m\u00fcssen wir das Beste daraus machen und Tr\u00fcffel ist ohne Frage das allerbeste in den grauen, k\u00fchlen Monaten. Das Zweitbeste sind die leckeren Suppen und Eint\u00f6pfe, die bei den frischen Au\u00dfentemperaturen jetzt richtig gut schmecken und von innen w\u00e4rmen. Und was liegt n\u00e4her, als beides zu verbinden? Wir starten heute in die Tr\u00fcffel-…<\/p>\n
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