{"id":3019,"date":"2017-09-18T11:00:12","date_gmt":"2017-09-18T11:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.genussfreundinnen.de\/?p=3019"},"modified":"2017-09-28T12:55:34","modified_gmt":"2017-09-28T12:55:34","slug":"zwetschgen-lecker-verpackt-zwetschgenknoedel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/?p=3019","title":{"rendered":"Zwetschgen lecker verpackt: Zwetschgenkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"<p>Noch mehr Zwetschgen, noch ein Klassiker mit Zwetschgen &#8211; Zwetschgenkn\u00f6del!<\/p>\n<figure id=\"attachment_3010\" aria-describedby=\"caption-attachment-3010\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3010 size-large\" title=\"Zwetschgen, Kn\u00f6del, Fr\u00fcchte, Herbst\" src=\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0319-684x1024.jpg\" alt=\"Zwetschgen lecker verpackt\" width=\"640\" height=\"958\" srcset=\"https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0319-684x1024.jpg 684w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0319-200x300.jpg 200w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0319-768x1151.jpg 768w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0319-180x270.jpg 180w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0319.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3010\" class=\"wp-caption-text\">Zwetschgenkn\u00f6del<\/figcaption><\/figure>\n<p>F\u00fcr viele eine Nachspeise aber f\u00fcr viele auch ein Hauptgericht und immer am leckersten mit Vanilleso\u00dfe. Rezepte gibt es viele, am deutlichsten unterscheiden diese sich in der Zubereitung des Teiges. Meist umh\u00fcllt man die Zwetschgen mit einem Kartoffelteig, h\u00e4ufig auch mit einem Quarkteig. Wir haben einmal mehr auf das Rezept von Oma Karin zur\u00fcckgegriffen und machen unsere Zwetschgenkn\u00f6del mit einem Kartoffelteig aus mehlig kochenden Kartoffeln.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3011\" aria-describedby=\"caption-attachment-3011\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3011 size-large\" title=\"Zwetschgen, Kn\u00f6del, Fr\u00fcchte, Herbst\" src=\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0320-1024x684.jpg\" alt=\"Zwetschgen lecker verpackt - Zwetschgenkn\u00f6del\" width=\"640\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0320-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0320-300x200.jpg 300w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0320-768x513.jpg 768w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0320-404x270.jpg 404w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0320.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3011\" class=\"wp-caption-text\">Zwetschgenkn\u00f6del<\/figcaption><\/figure>\n<p>F\u00fcr 10-12 Kn\u00f6del ben\u00f6tigt ihr: <strong>1 kg mehlig kochende Kartoffeln, 40-50 g Kartoffelmehl, 3 Eigelb, 30 g zerlassene Butter und eine Prise Salz. <\/strong>Die Kartoffeln mit der Schale weich kochen und nach dem Abgie\u00dfen im Topf ausdampfen lassen, sch\u00e4len und durch eine Kartoffelpresse dr\u00fccken. Nochmals etwas ausdampfen lassen und die restlichen Zutaten unterarbeiten. Zun\u00e4chst nur etwa 40 g Kartoffelmehl zugeben, wenn der Teig noch zu feucht <!--more-->ist, mehr zugeben. Der Teig darf nicht mehr kleben. <strong>10-12 Zwetschgen<\/strong> entsteinen und in jede Zwetschge ein St\u00fcck W\u00fcrfelzucker stecken. Den Teig in 10-12 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen (je nach Gr\u00f6\u00dfe der Zwetschgen), flach dr\u00fccken, Zwetschge darauf legen und einen Kn\u00f6del formen. Die Zwetschgenkn\u00f6del \u00a0in kochendem Wasser 12-15 Minuten kochen. W\u00e4hrenddessen <strong>100 g Butter schmelzen und 100 g Semmelbr\u00f6sel<\/strong> darin br\u00e4unen. Die fertigen Kn\u00f6del in den Br\u00f6seln w\u00e4lzen. Vanilleso\u00dfe oder ein Zwetschgenkompott dazu &#8211; da hat sogar der graueste Herbsttag etwas Gutes!<\/p>\n<figure id=\"attachment_3017\" aria-describedby=\"caption-attachment-3017\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3017 size-large\" title=\"Zwetschgen, Kn\u00f6del, Fr\u00fcchte, Herbst\" src=\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0326-1024x684.jpg\" alt=\"Zwetschgen lecker verpackt - Zwetschgenkn\u00f6del!\" width=\"640\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0326-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0326-300x200.jpg 300w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0326-768x513.jpg 768w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0326-404x270.jpg 404w, https:\/\/genussfreundinnen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_0326.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3017\" class=\"wp-caption-text\">Zwetschgenkn\u00f6del<\/figcaption><\/figure>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noch mehr Zwetschgen, noch ein Klassiker mit Zwetschgen &#8211; Zwetschgenkn\u00f6del! F\u00fcr viele eine Nachspeise aber f\u00fcr viele auch ein Hauptgericht und immer am leckersten mit Vanilleso\u00dfe. Rezepte gibt es viele, am deutlichsten unterscheiden diese sich in der Zubereitung des Teiges. Meist umh\u00fcllt man die Zwetschgen mit einem Kartoffelteig, h\u00e4ufig auch mit einem Quarkteig. Wir haben einmal mehr auf das Rezept von Oma Karin zur\u00fcckgegriffen und machen unsere Zwetschgenkn\u00f6del mit einem Kartoffelteig aus mehlig kochenden Kartoffeln. 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