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<\/p>\nHier kommt es endlich, das versprochene Rezept f\u00fcr das tolle frisch fruchtig leckere Sommert\u00f6rtchen. Alle, die es am Wochenende probieren durften, warten bereits darauf und deshalb gibt es heute auch kein langes Gequatsche, wir steigen gleich ins Rezept ein… Keine Angst, das T\u00f6rtchen sieht kompliziert aus, ist aber gar nicht so schwer herzustellen. Was ihr in jedem Fall ben\u00f6tigt, ist eine Silikonform mit 6 halbrunden Vertiefungen mit 7 cm Durchmesser, ein Ausstechf\u00f6rmchen in der gleichen Gr\u00f6\u00dfe und eine rechteckige Form f\u00fcr den Teig etwa 35 x25 cm.<\/b><\/p>\n
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Die Creme m\u00fcsste ihr als erstes zubereiten, da sie mindestens 3 Stunden k\u00fchlen muss. Eventuell auch bereits am Vortag zubereiten. 3,5 Bl\u00e4tter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 200 ml Heidelbeersaft (entweder selbst gemacht oder gekauft als ungezuckerten Direktsaft. Bekommt ihr im Reformhaus) mit 140 g Zucker aufkochen und \u00fcber 3 verquirlte Eier <\/b>gie\u00dfen, kr\u00e4ftig mit dem Schneebesen aufschlagen. In den Topf zur\u00fccksch\u00fctten und vorsichtig wieder erhitzen, dabei weiter schlagen bis die Masse dick wird. Die ausgedr\u00fcckte Gelatine unterr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen. 70 g kalte Butter<\/b> mit dem Stabmixer unterarbeiten. Die Masse in die F\u00f6rmchen f\u00fcllen und in den K\u00fchlschrank stellen. Tipp: Da die Form recht instabil ist, stellen wir sie vor dem F\u00fcllen auf ein Brettchen und bekommen das Ganze so auch unfallfrei in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n
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F\u00fcr dieses T\u00f6rtchen haben wir einen Mandel-Kokos-Biskuit gebacken. Nat\u00fcrlich funktioniert es auch mit einem ganz normalen Biskuit oder mit Haseln\u00fcssen oder oder oder…..<\/p>\n
2 Eiwei\u00dfe steif schlagen und 60 g Puderzucker nach und nach zugeben. 10 g Mondamin, 25 g Kokosraspel und 25 g gemahlene Mandeln <\/b>vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben. In die mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen und bei 160 Grad etwa 15 Minuten backen, herausnehmen und abk\u00fchlen lassen. Papier abziehen und 6 Kreise ausstechen.<\/p>\n
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Die Teigr\u00e4nder mit Heidelbeermarmelade<\/b> (siehe letzter Blogpost) einstreichen und in Kokosraspeln<\/b> rollen. Damit sich die Creme besser aus den F\u00f6rmchen l\u00f6st, stellen wir die Form noch f\u00fcr etwa eine Stunde in das Gefrierfach, dann st\u00fcrzen wir sie auf ein Backpapier auf der Arbeitsfl\u00e4che und l\u00f6sen sie nacheinander vorsichtig aus. Ja, man hat am Anfang das Gef\u00fchl, dass das nicht unfallfrei klappen kann- tut es dann aber doch. Durch das Anfrieren ist die Creme recht unempfindlich. Mit einer Palette auf die Teigscheiben setzen. Als Deko haben wir noch einen Kokoschip<\/b> oben drauf gesteckt. Fertig zum Genie\u00dfen!<\/p>\n
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Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr alle erdenklichen anderen Geschmacksvarianten ausprobieren- mit Orange, Zitrone, Himbeeren…. statt Kokos eignen sich auch toll Pistazien. Wir wollen demn\u00e4chst auch einmal eine andere Creme versuchen- wir halten euch auf dem Laufenden….<\/p>\n
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Hier kommt es endlich, das versprochene Rezept f\u00fcr das tolle frisch fruchtig leckere Sommert\u00f6rtchen. Alle, die es am Wochenende probieren durften, warten bereits darauf und deshalb gibt es heute auch kein langes Gequatsche, wir steigen gleich ins Rezept ein… Keine Angst, das T\u00f6rtchen sieht kompliziert aus, ist aber gar nicht so schwer herzustellen. Was ihr in jedem Fall ben\u00f6tigt, ist eine Silikonform mit 6 halbrunden Vertiefungen mit 7 cm Durchmesser, ein Ausstechf\u00f6rmchen in der gleichen Gr\u00f6\u00dfe und eine rechteckige Form…<\/p>\n