![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/DSC4830B_DxO-1024x682.jpg\")
<\/p>\nWir haben einen Lauf – wir kochen bunt und vegan… Muss am Sommer liegen und dem tollen Angebot an frischem Gem\u00fcse auf dem Markt. Die Entscheidung f\u00e4llt einem auch wahnsinnig schwer, wenn man all die bunten leckeren Gem\u00fcsesorten vor sich sieht. Wir haben gef\u00fchlt alles gekauft und auf einen Pizzateig gepackt. Sieht herrlich aus und schmeckt einfach nur gut. Da der Belag erst nach dem Backen darauf kommt, bleibt das Gem\u00fcse auch wunderbar knackig und ist eine tolle frische Vorspeise, ein leichtes Abendessen oder idealer Snack zum Aperitif….<\/p>\n
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F\u00fcr unseren Standard-Pizzateig braucht ihr f\u00fcr eine runde Pizza: 500 g Mehl Typ 00, 1\/2 Essl\u00f6ffel Salz, 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe, 1 Teel\u00f6ffel Zucker, 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l und etwa 320 ml lauwarmes Wasser<\/strong>. Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, in eine kleine Vertiefung die Hefe in kleinen St\u00fcckchen dazugeben, mit dem Zucker bestreuen und 1-2 Essl\u00f6ffel warmes Wasser dar\u00fcber geben. Vorsichtig in der Vertiefung etwas r\u00fchren, damit sich die Hefe aufl\u00f6st. Die Sch\u00fcssel mit einem Tuch abdecken und den Teig etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Dann das \u00d6l und das Wasser dazugeben und alles verkneten. Enstehen soll ein elastischer Teig, der nicht mehr klebt. Je nach Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl dazugeben. Nochmals gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n In der Zwischenzeit k\u00f6nnt ihr die Zutaten f\u00fcr den Belag vorbereiten. Eurer Fantasie sind dabei nat\u00fcrlich keine Grenzen gesetzt. Unsere Zutaten sind nur eine Anregung, prinzipiell ist nat\u00fcrlich Alles m\u00f6glich. Zun\u00e4chst werden 30 g Pinienkerne<\/strong> ohne Fett in der Pfanne ger\u00f6stet. 1 kleine rote Zwiebel in Streifen schneiden, 1 St\u00fcck Rotkohl in sehr d\u00fcnne Streifen hobeln, 1 gelbe Karotte mit dem Sparsch\u00e4ler in d\u00fcnne B\u00e4nder schneiden, 4 Riedschen vierteln, 12 gr\u00fcne und rote Kirschtomaten halbieren, etwas Dill und krause Petersilie hacken, 1\/2 Avocado w\u00fcrfeln und mit Zitronensaft<\/strong> betr\u00e4ufeln. Alles in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mischen und salzen und pfeffern.<\/p>\n Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Fl\u00e4che auswellen, auf ein Backblech oder auf einen Pizzastein setzen mit st\u00fcckigen Tomaten aus der Dose<\/strong> bestreichen und etwas salzen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen mit dem Gem\u00fcse und den Pinienkernen belegen und etwas Oliven\u00f6l dar\u00fcber tr\u00e4ufeln.<\/p>\n <\/p>\n Viele G\u00e4ste freuen sich nat\u00fcrlich \u00fcber viel Pizza – daf\u00fcr einfach die doppelte Menge Teig herstellen und die Zutaten f\u00fcr den Belag ebenfalls verdoppeln.<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wir haben einen Lauf – wir kochen bunt und vegan… Muss am Sommer liegen und dem tollen Angebot an frischem Gem\u00fcse auf dem Markt. Die Entscheidung f\u00e4llt einem auch wahnsinnig schwer, wenn man all die bunten leckeren Gem\u00fcsesorten vor sich sieht. Wir haben gef\u00fchlt alles gekauft und auf einen Pizzateig gepackt. Sieht herrlich aus und schmeckt einfach nur gut. Da der Belag erst nach dem Backen darauf kommt, bleibt das Gem\u00fcse auch wunderbar knackig und ist eine tolle frische Vorspeise,…<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/DSC4823B_DxO-1024x684.jpg\")
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