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<\/p>\nDrau\u00dfen wird es w\u00e4rmer, heller und vorallem die Natur f\u00e4rbt sich wieder gr\u00fcn – es ist endlich Fr\u00fchling! Mit den ersten w\u00e4rmenden Sonnenstrahlen zieht es uns alle wieder ins Freie und was gibt es Herrlicheres als ein Fr\u00fchst\u00fcck oder einen Brunch im Garten oder auf der Terrasse? Und warum nicht einmal eine herzhafte Variante der beliebten Biskuitrolle dazu auf den Tisch oder die Picknickdecke stellen? Wir haben gebacken und sowohl f\u00fcr den Teig, als auch f\u00fcr die F\u00fcllung gleich noch unser leckeres selbstgemachtes Pesto verwendet. Das Rezept daf\u00fcr findet ihr in einem \u00e4lteren Blogpost.<\/p>\n
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F\u00fcr die Biskuitrolle werden 4 Eiwei\u00dfe mit etwas Salz steif geschlagen. Die Eigelbe mit 2 Essl\u00f6ffeln Cr\u00e8me fra\u00eeche und einem Essl\u00f6ffel Pesto in einem Sch\u00fcsselchen verr\u00fchren und abwechselnd mit 100g Mehl und 1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/strong> unter den Eischnee heben. Ein gro\u00dfes Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf vertreichen. Bei 200 Grad etwa 8 Minuten backen, mit dem Papier vom Blech ziehen und auf der Arbeitsfl\u00e4che ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n F\u00fcr die F\u00fcllung werden 200g Doppelrahmfrischk\u00e4se mit der restlichen Cr\u00e9me fra\u00eeche verr\u00fchrt, 3-4 Essl\u00f6ffel Pesto<\/strong> untermischen, falls die Masse sehr fest sein sollte, etwas Milch<\/strong> dazugeben. Abschmecken mit Salz oder noch zus\u00e4tzlich etwas Pesto und geriebenen Parmesan dazugeben.<\/p>\n Von der Teigplatte das Papier abziehen, die F\u00fcllung darauf verstreichen und im K\u00fchlschrank noch mindestens eine Stunde k\u00fchlen. In Scheiben geschnitten servieren.<\/p>\n Habt einen wunderbaren Fr\u00fchling!<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Drau\u00dfen wird es w\u00e4rmer, heller und vorallem die Natur f\u00e4rbt sich wieder gr\u00fcn – es ist endlich Fr\u00fchling! Mit den ersten w\u00e4rmenden Sonnenstrahlen zieht es uns alle wieder ins Freie und was gibt es Herrlicheres als ein Fr\u00fchst\u00fcck oder einen Brunch im Garten oder auf der Terrasse? Und warum nicht einmal eine herzhafte Variante der beliebten Biskuitrolle dazu auf den Tisch oder die Picknickdecke stellen? Wir haben gebacken und sowohl f\u00fcr den Teig, als auch f\u00fcr die F\u00fcllung gleich noch…<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_8481-684x1024.jpg\")
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