![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC2876_X_2DxO-1024x715.jpg\")
<\/p>\nSchokokuchen, jeder mag ihn, der Traum aller Kinder und gar nicht so einfach zu backen ist er. Zu schnell ist er noch nach dem Backen speckig und nicht aufgegangen oder er ist staubtrocken und nur mit viel Fl\u00fcssigkeit dazu genie\u00dfbar. Nach vielen Fehlschl\u00e4gen, zur Freude unseres Fotomachers Marcell, der speckige Kuchen liebt, haben wir nun ein Rezept gefunden, das uns alle gl\u00fccklich sein l\u00e4sst. Wichtig ist, dass ihr wirklich gute Schokolade kauft – gute Qualit\u00e4t, ganz dunkel mit mindestens 85% Kakaoanteil.<\/p>\n
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Den Backofen vorheizen auf 160 Grad (Ober- und Unterhitze). Dann f\u00fcr den Teig: 200g dunkle Schokolade (siehe oben) im Wasserbad zusammen mit 200g Butter<\/strong> schmelzen. 4 Eier mit 300g Zucker und einem P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/strong> schaumig schlagen und die inzwischen lauwarm abgek\u00fchlte Schokomasse unterr\u00fchren. 250g Mehl, 1 P\u00e4ckchen Backpulver und 50 g Backkakao mischen und unterr\u00fchren, 150-200ml Milch<\/strong> zugeben (der Teig sollte nicht zu fl\u00fcssig werden) und in eine gefettete Kastenform (30cm) f\u00fcllen. Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich auch jede andere Form benutzen… Im Backofen etwa 60 Minuten backen. Bitte nicht zu lange backen, sonst wird er trocken. Am besten ihr macht eine St\u00e4bchenprobe mit einem Holzspie\u00df, es sollte kein roher Teig mehr daran h\u00e4ngen bleiben aber geschmolzene Schokoladedarf erkennbar sein. Die h\u00e4rtet beim Erkalten nach. Inn der Form ausk\u00fchlen lassen st\u00fcrzen und entweder nur Puderzucker best\u00e4uben oder noch mit einer Schokoglasur \u00fcberziehen. F\u00fcr die Glasur 150g dunkle Schokolade oder Kuvert\u00fcre mit 50g Butter<\/strong> schmelzen und \u00fcber den erkalteten Kuchen geben.<\/p>\n …und jetzt einfach genie\u00dfen!<\/p>\n Schokokuchen, jeder mag ihn, der Traum aller Kinder und gar nicht so einfach zu backen ist er. Zu schnell ist er noch nach dem Backen speckig und nicht aufgegangen oder er ist staubtrocken und nur mit viel Fl\u00fcssigkeit dazu genie\u00dfbar. Nach vielen Fehlschl\u00e4gen, zur Freude unseres Fotomachers Marcell, der speckige Kuchen liebt, haben wir nun ein Rezept gefunden, das uns alle gl\u00fccklich sein l\u00e4sst. Wichtig ist, dass ihr wirklich gute Schokolade kauft – gute Qualit\u00e4t, ganz dunkel mit mindestens 85%…<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/wp.genussfreundin.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC2924_X_4DxO-1024x654.jpg\")
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