{"id":2617,"date":"2017-01-24T08:50:30","date_gmt":"2017-01-24T08:50:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.genussfreundinnen.de\/?p=2617"},"modified":"2017-01-24T08:50:30","modified_gmt":"2017-01-24T08:50:30","slug":"blutorangen-ingwer-marmelade-mit-rosmarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/?p=2617","title":{"rendered":"Blutorangen-Ingwer-Marmelade mit Rosmarin"},"content":{"rendered":"

Orangenmarmelade ist nicht jedermanns Sache, war es unsere bislang auch nicht… zu bitter ist sie doch meist im Geschmack und etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Beim Einkaufen entdeckten wir Blutorangen-Ingwer Marmelade und da Blutorangen ja gerade unser gro\u00dfes Thema sind und die Marmelade so h\u00fcbsch aussah, wollten wir dem Ganzen doch noch einmal eine Chance geben…<\/p>\n

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Wir haben noch etwas Rosmarin dazu gegeben und herausgekommen ist eine tolle, fruchtig erfrischende Marmelade, die \u00fcberhaupt nicht bitter ist! Wir finden, auf dunklem Brot schmeckt sie am allerbesten. Schnell gekocht ist sie zudem. Ihr ben\u00f6tigt etwa 2 kg Blutorangen (Bio), 1 Zitrone, 1 St\u00fcck Ingwer (etwa so gro\u00df wie ein Daumennagel), 1 Zweig Rosmarin und 500g Gelierzucker 2:1<\/strong>. 1 Orange und die Zitrone auspressen, den Abrieb einer 1\/2 Orange dazugeben (bitte nur oberfl\u00e4chlich abreiben, das Wei\u00dfe der Orangenschale enth\u00e4lt viele Bitterstoffe), die restlichen Orangen filetieren und klein schneiden. Alles in einen Topf geben. Insgesamt ben\u00f6tigt ihr 1kg Saft und Filets. Klein geschnittenen Ingwer und feingehackten Rosmarin dazugeben und alles erhitzen. Den Gelierzucker dazugeben und nach Packungsaufschrift kochen. Sofort in ausgekochte Gl\u00e4ser geben (randvoll f\u00fcllen), verschlie\u00dfen und auf den Kopf stellen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

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Nach etwa einer halben Stunde die Gl\u00e4ser umdrehen. Legt euch am besten einen Vorrat an, denn Blutorangen gibt es nur bis Ende M\u00e4rz….<\/p>\n

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Orangenmarmelade ist nicht jedermanns Sache, war es unsere bislang auch nicht… zu bitter ist sie doch meist im Geschmack und etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Beim Einkaufen entdeckten wir Blutorangen-Ingwer Marmelade und da Blutorangen ja gerade unser gro\u00dfes Thema sind und die Marmelade so h\u00fcbsch aussah, wollten wir dem Ganzen doch noch einmal eine Chance geben… Wir haben noch etwas Rosmarin dazu gegeben und herausgekommen ist eine tolle, fruchtig erfrischende Marmelade, die \u00fcberhaupt nicht bitter ist! Wir finden, auf dunklem Brot schmeckt sie…<\/p>\n

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