{"id":1224,"date":"2016-07-12T12:03:26","date_gmt":"2016-07-12T12:03:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.genussfreundinnen.de\/?p=1224"},"modified":"2016-08-12T17:21:56","modified_gmt":"2016-08-12T17:21:56","slug":"genussfreundinnen-auf-reisen-kanelbullar-und-koettbullar-in-stockholm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/genussfreundinnen.de\/?p=1224","title":{"rendered":"Genussfreundinnen auf Reisen: Kanelbullar und K\u00f6ttbullar in Stockholm"},"content":{"rendered":"

Zwischen zwei Toskana-Aufenthalten f\u00fchrt uns unsere n\u00e4chste „Dienstreise“ in den hohen Norden. Stockholm ist unser Ziel. Viel haben wir schon geh\u00f6rt \u00fcber Schwedens Hauptstadt und gr\u00f6\u00dfte Stadt Skandinaviens. Viel Kultur, herrliche Natur, tolle Einkaufsm\u00f6glichkeiten und hervorragende Restaurants und Caf\u00e9s soll es geben. Gerade im Sommer pulsiert die Stadt, Dank eines abwechslungsreichen Nachtlebens, wohl rund um die Uhr.<\/p>\n

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Wir waren neugierig und uns andererseits ganz sicher, dass es uns dort bestimmt gef\u00e4llt, aber es auf keinen Fall so gut gefallen wird wie in Florenz oder Siena, dass wir es nicht so spannend finden wie in New York. Drei Tage hatten wir dann Zeit, um Stockholm zu entdecken – die Kultur, die Museen, typische Restaurants und Speisen, uns einfach nur treiben zu lassen und um zu erkennen, dass alles, wie so oft im Leben, ganz anders kommt als gedacht. Kurzum wir sind restlos begeistert von dieser Stadt! Wir kommen wieder! Von der ersten Sekunde an nimmt uns diese Stadt gefangen und wir \u00fcbernehmen die Tiefenentspanntheit der Stockholmer und lassen uns treiben. Und das funktioniert hier so gut wie nirgendwo sonst. Zu herrlich ist die Lage am Wasser, die vielen Parks, die F\u00fclle an Caf\u00e9s – man m\u00f6chte 24 Stunden nur herumschlendern, staunen, genie\u00dfen und sich gem\u00fctlich hinsetzen, einen Kaffee trinken und das bunte Treiben betrachten. Faszinierend ist, dass Stockholm pulsiert, voller Leben ist und trotzdem alles ruhiger, leiser und unaufgeregter ist, als in vergleichbaren St\u00e4dten in Deutschland oder Italien. Wie machen die das nur?<\/p>\n

Doch nur treiben lassen funktioniert nicht ganz, denn wir haben eine Mission: wir wollen die beste Zimtschnecke (Kanelbullar) Stockholms finden und was essen die Schweden eigentlich noch au\u00dfer K\u00f6ttbullar?<\/p>\n

Gesetzt ist nat\u00fcrlich auch ein Besuch im ABBA-Museum. Damit starten wir auch\u00a0 gleich am ersten Tag. Die Koffer schnell im Hotel untergestellt, geht es los in Richtung Museumsinsel Djurg\u00e5rden. Bereits nach wenigen Metern der erste Stop, das Wienercaf\u00e9et<\/a> wirkt so unglaublich einladend, dass wir uns dort mit leckeren Sandwiches st\u00e4rken.<\/p>\n

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Am Strandv\u00e4gen entlang, der ges\u00e4umt wird von Bars und Caf\u00e9s am oder auf dem Wasser, widerstehen wir der Versuchung einen weiteren Stop einzulegen und st\u00fcrzen uns daf\u00fcr wenig sp\u00e4ter in eine Zeitreise in die 70er-Jahre: ABBA-Museum<\/a>!<\/p>\n

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Wir geben alles, tanzen und singen mit, sobald sich die Gelegneheit dazu bietet, kaufen noch ein paar Souvenirs im Museumsshop und sind wieder hungrig. Gl\u00fccklicherweise haben wir bereits auf dem Hinweg direkt neben dem Museum das Bl\u00e5 Porten<\/a> entdeckt.<\/p>\n

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Ein sch\u00f6nes Caf\u00e9 in einem zugewachsenen, lauschigen Innenhof. Wir sitzen herrlich im Gr\u00fcnen und genie\u00dfen unsere erste Zimtschnecke. Bei Zimtschnecke, Kaffee und Sekt stellen wir fest, drei Tage Stockholm sind zu kurz – wir brauchen einen Plan. Wann sollen wir ins Vasa-Museum, ins Sprit-Museum, ins Nationalmuseum oder nach Skansen? Wie sollen wir es schaffen, all die verlockenden Restaurants, Caf\u00e9s oder Bars auzuprobieren? Leichte Panik kommt auf, Freizeitstress und dabei war doch die erste Idee uns einfach treiben zu lassen?! Wir beginnen einfach mit dem naheliegendsten: ein Restaurant f\u00fcr den Abend muss gefunden werden. Schnell entscheiden wir uns f\u00fcr das Prinsen<\/a>, ein Stockholmer Traditionslokal seit 1897 mit ebenso traditionellen schwedischen Gerichten auf hohem Niveau und einem herrlich altmodischem Ambiente.<\/p>\n

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K\u00f6stlicher Krabbensalat auf Toast und nat\u00fcrlich K\u00f6ttbullar mit Kartoffelbrei, Preiselbeeren und Gurkensalat. Besser kann man dieses typischste aller schwedischen Gerichte nicht zubereiten.<\/p>\n

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Satt und m\u00fcde machen wir uns auf den Heimweg und trotz der sp\u00e4ten Stunde ist es immer noch hell und \u00fcberall pulsiert das Leben. Die N\u00e4chte sind lang im Sommer und die Stockholmer nutzen dies aus…. Herrlich! Auch am zweiten Tag sind wir zu Fu\u00df unterwegs. Am Schloss vorbei, Richtung S\u00f6dermalm, hinauf zum h\u00f6chsten Punkt der Stadt. Leider war der Personenaufzug „Katharinahissen“ au\u00dfer Betrieb und wir mussten unz\u00e4hlige Stufen hinaufsteigen (aber das kennen wir ja aus Stuttgart), um zur Fj\u00e4llgatan zu gelangen.<\/p>\n

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Von hier hat man einen tollen Blick auf Stockholm und das Str\u00e4\u00dfchen selbst ist jede Treppenstufe wert. Romantische Holzh\u00e4uschen aus dem 18. Jahrhundert und h\u00fcbsche G\u00e4rten lassen sofort vergessen, dass wir mitten in einer Gro\u00dfstadt sind.<\/p>\n

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Am Ende der Stra\u00dfe kommt das Ersta Diakoniezentrum mit dem sch\u00f6nen Caf\u00e9 „Ersta Terrass“. Gelegenheit f\u00fcr unsere zweite Zimtschnecke kombiniert mit einer fantastischen Aussicht. Durch das lebhafte S\u00f6dermalm zum F\u00e4hranleger und \u00fcbergesetzt zur Museumsinsel Djurg\u00e5rden und eintauchen in das Erlebnis Skansen<\/a>. Skansen ist ein Muss! Seit 1891 existiert dieses Freilichtmuseum in dem 5 Jahrhunderte Schweden nachgebildet werden. Typische H\u00e4user, H\u00f6fe, Handwerksbetriebe und ein Tierpark auf 300.000 m\u00b2.<\/p>\n

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Ein einzigartiges Erlebnis, wir f\u00fchlen uns hineinversetzt in die Welt von Astrid Lindgrens Michel und Bullerb\u00fc. Rund um Skansen, in herrlich gr\u00fcner Lage, findet man drei wundersch\u00f6ne Caf\u00e9s\/Restaurants. Jedes ist einen Besuch wert. Sei es zum Essen, zum Kaffeetrinken oder f\u00fcr ein Glas Champagner. Wir genie\u00dfen das k\u00fchle Getr\u00e4nk in der Villa Godthem<\/a> und wollen hier nie wieder weg. Zum Abendessen sind wir bei der Familie, etwas au\u00dferhalb von Stockholm. Mit gerauchten Krabben als Vorspeise starten wir den Abend. Etwas ganz neues f\u00fcr uns und unglaublich lecker.<\/p>\n

Den letzten Tag wollten wir ruhig angehen, nur ein bisschen Altstadt und nach SoFo, dem neuen hippen, kreativen Viertel neben S\u00f6dermalm.<\/p>\n

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Am Ende des Tages haben wir wieder 15 Kilometer in den Beinen, sind um viele Eindr\u00fccke reicher und haben etliche Einkaufst\u00fcten zu schleppen. Gamla Stan, die Altstadt Stockholms, angenehm menschenleer am fr\u00fchen Morgen und wieder viele Caf\u00e9s, die uns zum Fr\u00fchst\u00fccken einladen. Wir entscheiden uns f\u00fcr das under kastanjen<\/a>.<\/p>\n

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Am sch\u00f6nsten und lauschigsten Pl\u00e4tzchen der Altstadt, unter Kastanien werden hier leckere Backwaren und kleine Gerichte angeboten. Zimtschnecke Nummer 3 ist hier f\u00e4llig und \u00fcbernimmt sofort die F\u00fchrung. Ab nach SoFo: hier im derzeit trendigsten Viertel Stockholms wechseln sich hippe Boutiquen, Second Hand L\u00e4den, tolle Caf\u00e9s, kleine Restaurants und Bars ab. Und wieder f\u00e4llt auf, alles ist hier total tiefenentspannt. Woran liegt das, wie bekommen die\u00a0 Stockholmer das hin? Wir wollen das auch….<\/p>\n

Und dann gibt es da nocht den Tipp f\u00fcr das Caf\u00e9 mit den wirklich allerbesten Zimtschnecken…. Auf in die Kungsgatan ins Vete-Katten<\/a>.<\/p>\n

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Herrlich altmodisch mit Spitzendeckchen, Pl\u00fcschsofas und Bedienungen mit Kopftuch. K\u00f6stliche Sandwiches, kleine Gerichte, s\u00fc\u00dfe Kuchen und die wirklich besten Zimtschnecken! Unbedingt hingehen!<\/p>\n

Arme und Beine sind schwer, die Koffer sind voll – zum Gl\u00fcck, sonst w\u00e4ren wir noch in einen wahren Shopping-Rausch verfallen. Tolle Designer-Shops, exklusive Gesch\u00e4fte, kleine Boutiquen – die F\u00fclle und Vielfalt an Einkaufsm\u00f6glichkeiten ist riesig. An Swedish Hasbeens<\/a> kommen wir jedochnicht vorbei.<\/p>\n

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Ohne ein paar dieser in Schweden gefertigten Clogs k\u00f6nnen wir nicht nach Hause fahren. Mit schweren Beinen schleppen wir uns noch ins Sturekatten. Wieder ein wahnsinnig altmodisches Caf\u00e9, auf zwei Etagen in verwinkelten R\u00e4umen oder dem h\u00fcbschen Innenhof kann man hier die k\u00f6stlichen s\u00fc\u00dfen oder salzigen Gerichte genie\u00dfen.<\/p>\n

Nur ein paar H\u00e4user weiter von unserem Hotel entdecken wir Jamies Italian. Das in Jamie Olivers Ideenschmiede entwickelte Restaurantkonzept hat auch in Stockholm Fu\u00df gefasst. Zun\u00e4chst str\u00e4uben wir uns, wir k\u00f6nnen doch nicht in Schweden italienisch essen nach Rezepten eines englischen Kochs… Doch unsere schweren Beine und unsere Neugier zerstreuen unsere Zweifel und wir testen zum Abschluss Jamies italienische K\u00fcche.<\/p>\n

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Ja, was soll man sagen: es ist ok… Italienisch essen in Italien ist aber in jedem Fall besser und authentischer.<\/p>\n

Letzlich bleibt nur noch die Frage zu kl\u00e4ren, warum hier alle soooo tiefenentspannt sind. Wir versuchen dies bei einem Drink auf der Terrasse des Royal Dramatic Theatre mit Blick auf das Wasser und das bunte Treiben am Strandv\u00e4gen, finden keine ersch\u00f6pfende Antwort und stellen fest, dass wir die Frage auch noch bei unserem n\u00e4chsten Besuch kl\u00e4ren k\u00f6nnen….<\/p>\n

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hei, hei – bis bald Stockholm<\/p>\n

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…und das ist sie unsere Siegerschnecke….<\/p>\n

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Zwischen zwei Toskana-Aufenthalten f\u00fchrt uns unsere n\u00e4chste „Dienstreise“ in den hohen Norden. Stockholm ist unser Ziel. Viel haben wir schon geh\u00f6rt \u00fcber Schwedens Hauptstadt und gr\u00f6\u00dfte Stadt Skandinaviens. Viel Kultur, herrliche Natur, tolle Einkaufsm\u00f6glichkeiten und hervorragende Restaurants und Caf\u00e9s soll es geben. Gerade im Sommer pulsiert die Stadt, Dank eines abwechslungsreichen Nachtlebens, wohl rund um die Uhr. Wir waren neugierig und uns andererseits ganz sicher, dass es uns dort bestimmt gef\u00e4llt, aber es auf keinen Fall so gut gefallen wird…<\/p>\n

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